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人造肉近年挺火,众多餐饮品牌已经上架了相关产品。出于环境保护、动物关爱等目的,越来越多的人开始关注和尝试这种食品。市面上的人造肉多是“升级版素肉”,即替代蛋白全
高湿植物蛋白肉的用途:(一)替代原料肉降低成本1、替代部分原料肉加工生产高温火腿肠。2、替代部分原料肉加工生产低温火腿及灌肠。3、替代部分原料肉加工生产午餐肉罐
高湿型植物蛋白肉是以大豆蛋白、豌豆蛋白、小麦蛋白等植物蛋白为原料,经组织化加工而成的具有动物肉的组织结构和咀嚼感的高科技产品。与干法组织蛋白相比,具有豆腥味低、
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